人一旦步入老年就會(huì)出現(xiàn)消化功能減退,、解毒能力下降,、血管彈性降低，甚至動(dòng)脈硬化等情況,，所以老年人尤其經(jīng)受不起暴飲暴食帶來的危害,。暴飲暴食會(huì)破壞老年人的飲食平衡，加重腸胃負(fù)擔(dān),，引起消化不良,，還會(huì)引發(fā)心絞痛或心肌梗死。
老人夏季飲食注意：
在炎熱的夏季,，冷飲,、冷食可以幫助我們提高食欲，防暑降溫,，但老年人不宜多食冷食,。因?yàn)槔夏耆宋改c黏膜已經(jīng)發(fā)生退行性變化，各種酶及胃酸的分泌量都有所降低，如果經(jīng)常食用偏冷的食物,，就會(huì)使胃黏膜血管收縮加劇,，進(jìn)一步降低胃液分泌量，從而導(dǎo)致食欲下降以及消化不良,。另外在低溫狀態(tài)下,，還會(huì)使老年人心臟冠狀動(dòng)脈發(fā)生痙攣，導(dǎo)致心肌缺血缺氧,，誘發(fā)心率不齊和心絞痛,。
老年人還應(yīng)該糾正因食欲不好而引起的偏食習(xí)慣。中醫(yī)認(rèn)為,，食有五味,，偏食一味則會(huì)對(duì)身體造成危害，因此飲食應(yīng)多樣化合理搭配,，五味調(diào)和才能滿足人體對(duì)多種營養(yǎng)物質(zhì)的需要,，有利身體健康。老年人舌部的味蕾會(huì)發(fā)生部分萎縮,、退化,，味覺神經(jīng)變得比較遲鈍，因此很多老年人喜歡吃些味道濃烈的食物,，以達(dá)到刺激食欲的目的,，這其實(shí)對(duì)患有慢性疾病的老年人很不利。
營養(yǎng)專家認(rèn)為,，老年人為少患疾病,，在飲食上應(yīng)堅(jiān)持以下七大原則：
1、宜增酸：立夏時(shí)節(jié),，自然界的變化是陽氣漸長(zhǎng),、陰氣漸弱，相對(duì)人體臟腑來說,，是肝氣漸弱,，心氣漸強(qiáng)，因此應(yīng)健胃補(bǔ)肝,。
2,、宜清淡：充足維生素，多吃些如西紅柿,、青椒,、冬瓜、西瓜,、楊梅,、甜瓜等新鮮果蔬,。補(bǔ)充水和無機(jī)鹽，注意鉀的補(bǔ)充,，豆類或豆制品、香菇,、水果,、蔬菜等都是鉀的很好來源；多吃些清熱利濕的食物,，如烏梅,、草莓、西紅柿,、黃瓜,、綠豆等都有較好的消暑作用。適量地補(bǔ)充蛋白質(zhì),，如魚,、瘦肉、蛋,、奶和豆類等都是最佳的優(yōu)質(zhì)蛋白,。少吃動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等,，少吃過咸的食物,，如咸魚、咸菜等,。
頤和養(yǎng)老
3,、養(yǎng)心陽：食“紅”養(yǎng)血，如紅豆,、紅棗,、枸杞子、草莓,、葡萄,、蘋果、西瓜等食物,，可以選擇食用,。吃“苦”養(yǎng)心，針對(duì)立夏后心陽頗盛的特點(diǎn),，可以食用苦瓜,、苦丁茶、蓮子芯等,，最好只在有舌尖發(fā)紅,，有心火的時(shí)候適量吃一點(diǎn)即可。
4、防外感：初夏之時(shí),，老年人氣血易滯,，血脈易阻，清晨可食蔥頭少許,，晚飯宜飲紅酒少量,，以暢通氣血，心脈無阻,，便可預(yù)防心病發(fā)生,。
5、養(yǎng)脾胃：多進(jìn)稀食是夏季飲食養(yǎng)生的重要方法,。如早,、晚進(jìn)餐時(shí)食粥，午餐時(shí)喝湯,，在煮粥時(shí)可加些荷葉,，可醒脾開胃，生津止渴的作用,。在煮粥時(shí)加些綠豆或單用綠豆煮湯,，有消暑止渴、清熱解毒,、生津利尿等作用,。
6、忌食性熱升發(fā)或生冷食物,，如油炸食物,、紅燒食物、冰鎮(zhèn)食物等,，以免耗氣傷津或有損傷脾胃之陽,；如果感到熱，盡量小口喝溫開水,，最解渴去熱,。
7、避免吃刺激性食物和產(chǎn)氣食物,，如辣椒,、花椒、胡椒,、咖啡,、濃茶等，以防助火傷陰,。
