鄭州頤和老年公寓位于鄭州市東風路與沙口交叉口向北1000米路西（乘坐70路、97路公交車到沙口路宋寨南街站下車對面）標準床位400余張,，專門為老人服務的老人的專業(yè)養(yǎng)老福利機構,、主要是托老、醫(yī)療,、養(yǎng)老,、康復、保健,、娛樂為一體的老人理想養(yǎng)老居所,。創(chuàng)造一個溫馨而受歡迎的園地，提供一整套的生活護理管理方案,。從2004年開業(yè)以來,，老人的入住率達到了公寓總房數的80%以上，借助西岳砦良好空氣環(huán)境的地理優(yōu)勢,，周邊四通八達的交通,，讓子女們探望老人更方便。 http://51jjpiayer.cn/
老年人快速老化,，也代表器官功能的衰退,，經常合并一種或多種慢性疾病，如高血壓,、糖尿病,、動脈硬化、心臟血管疾病,，以及腎臟病等,。營養(yǎng)師提醒，老人對于鉀與鈉的攝取量要重視,，如果采取「高鈉低鉀」的飲食習慣,，會拉高高血壓疾病與中風的風險；「有一些慢性疾病是吃出來的,！」近年,，有關老人飲食習慣、營養(yǎng)攝取是否正確,，逐漸受到重視,。尤其是鉀與鈉此兩種食物成份的攝取量，更是必須拿捏得宜,，否則一旦失衡,，則有可能誘發(fā)慢性疾病，包括高血壓,、糖尿病,、心臟病，以及腎臟病等,，不可不慎,！
鄭州養(yǎng)老院營養(yǎng)師表示，老人如果有高血壓,，必須掌握「低鈉少鹽」的飲食原則之外,，其實，補充足夠的鉀離子,，也是控制血壓的幕后功臣,。建議維持「低鈉高鉀」的飲食攝取，有助于穩(wěn)定血壓不飆高,。
高鈉低鉀易誘發(fā)高血壓,、心臟病
目前還沒有針對國人飲食訂定鉀離子的建議攝取量，僅能參考美國DRI曾經發(fā)布對成人每日的鉀建議攝量為4700mg,。而根據1999-2000年地區(qū)老人營養(yǎng)健康狀況調查結果發(fā)現,，男性每天攝取鉀2497mg、女性2192mg,，可看得出攝取量仍明顯不足,。
但是，65歲以上的老年人口味卻普遍過重,，鈉攝取量偏高,，但缺乏鈣、鎂,、纖維質等營養(yǎng)素,。 「高鈉低鉀」的飲食的確會增加老人罹患高血壓、心臟病與中風等風險,。
含鉀食物排名前三名：空心菜菠菜馬鈴薯
平時該如何透過飲食補充鉀,？營養(yǎng)師表示，其實一些常吃的食物都富含鉀,，舉例來說,，含鉀食物排名前三名包括：空心菜每100公克含469毫克鉀,，菠菜(每100公克含461毫克鉀，以及一顆100公克的馬鈴薯來看,，也含有419毫克鉀,。此外，像是綠竹筍(每100公克含398毫克鉀),、南瓜( 每100公克含350毫克鉀),、青椒(每100公克含274毫克鉀)等，也都是補充鉀的食物來源,。
但是,，并非所有的老人都適合「高鈉低鉀」的飲食，以罹患腎臟病的老人來說,，由于老化的腎臟對血流動力學快速的改變,，水分與電解質的改變協(xié)調能力較差，比較容易發(fā)生急性腎臟損害,，因此老人飲食習慣與腎臟保健息息相關,。
慢性腎臟病遠離高鉀食物
營養(yǎng)師提醒，老人如果有慢性腎臟病,，要注意鉀離子的攝取量,，部份高鉀食物或是高鉀水果(例如：香蕉、哈密瓜,、木瓜等)的攝取必須減量,，以免造成高血鉀引發(fā)心律不整。在慢性腎臟病患絕不可食用楊桃,，因為楊桃含有神經毒素,，正常人食用無礙，在慢性腎臟病患食用后,，輕則惡心,、打嗝、嘔吐,，嚴重可導致意識不輕而昏迷,。
老年人健康照護問題不容小覷，如何讓長輩吃得美味又健康成為最新課題,，在美國,，馬鈴薯是推薦給老年人的好食物選擇，因為除了好吃以外,，也是營養(yǎng)密度高的食物,。美國馬鈴薯協(xié)會表示，馬鈴薯的蛋白質比米飯高更富含膳食纖維、維生素C,、鉀等營養(yǎng),，烹煮后松軟易食用，適合作為老年人的健康食材,。
